sabato 11 dicembre 2010

Muffins mandorle e rum

Mi piace davvero tanto fare i muffins... mi mettono gioia!
Quando li preparo generalmente non mi limito, ne faccio di 2 o 3 tipi diversi... per accontentare un po' tutti!! Con poco sforzo si fa un ottima figura: basta partire da un unico impasto (neutro) e poi apportare piccole varianti nell'impasto stesso o nella decorazione.

IMPASTO NEUTRO

300 g di farina (mix di 00 e fecola)
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
4 cucchiai di yogurt
un goccio di latte
1 lievito
1 vanillina

Infornare a 180° per 15 minuti




In questo caso io ho aggiunto un goccio di rum all'impasto e scaglie di mandorle per decorazione... ma con la vostra fantasia potete fare qualsiasi cosa!!
Sbizzarritevi e fatemi sapere come va!

venerdì 10 dicembre 2010

Torta soffice allo yogurt

125g di zucchero
120g di burro
200g di farina
150g di fecola
4 uova
270g di yogurt alla stracciatella
1 bustina di lievito
vanillina
buccia di limone (o aroma)








Amalgamare tutti gli ingredienti mantenendo in una casseruola a parte gli albumi che devo essere montati a neve con metà dello zucchero.
Unire i due impasti e mescolare lentamente per non smontare gli albumi.
Mettere il tutto in uno stampo silicone e infornare a 180° per 30 minuti.

Solo il profumo vi farà impazzire!
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