domenica 25 settembre 2011

Baci di dama al cocco


Settimana pesante, decisamente una settimana no! ...come concluderla??? In dolcezza!!!
Cucinare mi rilassa molto, per rimediare ad un pomeriggio noioso, ad una giornata no o ad un po' di tensione nell'aria non c'è niente di meglio che mettere le mani in pasta!!! :) Ecco cos'è riuscito a rialzare il morale in una settimana andata male... i baci di dama al cocco!!! Questa ricetta l'avevo letta in un forum diversi mesi fa ma sembrava essere finita nel dimenticatoio... ci sono tante ricette interessanti che non si ha mai il tempo per sperimentarle tutte!! Fortunatamente l'avevo comunque annotata e... eccola qui:

Ingredienti per l'impasto:
200 g di farina
150 g di burro
70 g di zucchero
3 cucchiai di farina di cocco
1 uovo
1 cucchiaino i lievito
1 bustina di vanillina (facoltativa)

Altri ingredienti:
farina di cocco e nutella (q.b.)

Svolgimento:
Impastate tutti gli ingredienti a partire dal burro morbido con lo zucchero e l'uovo. Formate una palla con l'impasto, se risulta troppo oleosa aggiungere altra farina. Create tante palline, passatele nella farina di cocco e disponetele in una teglia ricoperta da carta forno. Cuocere per circa 15 min a 180°. Una volta raffreddate unite i biscottini con nutella, o se preferite con cioccolato sciolto.

Inutile dire che non ne è rimasto nemmeno uno... ora si che il morale è stato risollevato!!!! :P

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